Mirtilli e zabaione
178 Cal.
Ingredienti
mirtilli 150 g
uova, 2 tuorli
zucchero di canna, un cucchiaio e mezzo
mandorle in scaglie
cannella
vaniglia burro
Le dosi sono per 4 persone
Preparazione
Ungete di burro quattro pirofiline e versatevi i mirtilli. Preparate uno sciroppo, facendo bollire per un minuto 40 g di acqua con 40 g di zucchero, un pezzetto di cannella e di vaniglia. Montate a bagnomaria i tuorli con lo sciroppo,di zucchero, ottenendo uno zabaione. Versatelo sui mirtilli, cospargete con scaglie di mandorle, un cucchiaio e mezzo di zucchero e gratinate sotto il grill.
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