Gelato al cocco con salsa mou
Ingredienti
Zucchero 80 grammi
Gelato Al Cocco 500 gr.
Mandorla Pralinata 8
Panna Fresca 2 dl.
Preparazione
Fate caramellare 80 g di zucchero con 2 cucchiai di acqua, finché raggiungerà un colore dorato. Togliete dal fuoco, incorporate a filo 200 ml di panna calda e rimettete sul fuoco per 3 minuti, mescolando. Dividete 500 g di gelato al cocco in 4 coppe (o mezzi gusci di noce di cocco), irrorate con la salsa mou e decorate con mandorle pralinate e scaglie di cocco fresco.
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