Zuppa di spaghetti alla soia
Ingredienti
brodo vegetale 600 g
broccoletti puliti 100 g
cavolo cinese 80 g
spaghetti integrali 50 g
tofu 80 g
salsa di soia
le dosi sono × 2 persone
Preparazione
Lessate nel brodo vegetale non salato, ma insaporito con 2 cucchiai di salsa di soia, le cimette di broccoletti, il cavolo cinese a julienne e gli spaghetti integrali, facendo cuocere tutto insieme; alla fine, guarnite la zuppa con il tofu a cubetti e servitela calda.
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