Spaghetti acciuga e pomodoro
Ingredienti
spaghetti 500 g
polpa di pomodoro fresca,
400 g filetti d'acciuga sott'olio
aglio ,basilico, timo, rosmarino, salvia, olio d'oliva 4 cucchiai ,sale pepe
Le dosi sono per 6 persone
Preparazione
Portate ad ebollizione la pasta in abbondante acqua poco salata. Nel frattempo in una larga casseruola fate l'olio con uno spicchio d'aglio intero, una cucchiaiata di trito aromatico di basilico, timo, salvia e rosmarino e i filetti d'acciuga, sgocciolati e spezzettati. Unite quindi la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e uno di pepe. Fate bollire il sugo per circa 10 minuti e poi trasferitevi gli spaghetti, lessati al dente. Saltateli a fuoco vivo perché si insaporiscano e serviteli subito.
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