Crespelle di castagne con confettura di arancia
Ingredienti
farina di frumento 130 g
farina di castagne 70 g
zucchero semolato
confettura di arancia
confettura di lamponi
burro ,zucchero a velo acqua minerale gassata sale
le dosi sono per 10 persone
Preparazione
Setacciate e mescolate le due farine e mettetele in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Unite un pò alla volta le farine con tanta acqua gassata quanta ne serve per ottenere una pastella morbida. Prendete una padellina antiaderente e ungetela con un velo di burro e lasciatela scaldare. Versate nella padella un mestolo e ottenete una crespella. Ripetete l'operazione per ottenere 12 crespelle. Sistematele su un piatto da portata, cospargetele di zucchero a velo e servitele calde mettendo accanto un po’ di confettura di arancia e lamponi.
