Insalata mista di spinaci, mango e semi di sesamo
Ingredienti
- 100 gr di spinacini freschi
- 1 mango
- due cucchiai di semi di sesamo
- 80 gr di formaggio fresco tipo caprino
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio
- sale e pepe
Gli spinacini freschi rendono questa insalata perfetta per chi vuole depurarsi e restare leggeri.
A dare un tocco di croccantezza ci penseranno i semi di sesamo.
Preparazione:
lavate bene gli spinaci e metteteli in una’ampia ciotola. Tagliate quindi il mango e togliete la buccia esterna: tagliate delle fettine spesse pochi millimetri e uniteli agli spinaci. Versate nella ciotola due cucchiai di semi di sesamo e sbriciolate il formaggio fresco. In una ciotolina a parte mescolate il succo di mezzo limone con due cucchiai di olio di oliva, un pizzico di sale e una manciata di pepe. Condite l’insalata con il dressing e servite ben fresca!
